Front Street Coffee: по запросу «Колумбийский кофе | Знакомство с кофейными зёрнами Sidra с фермы Фронтера в регионе Уила» найдено следующее
Больше знаний о специальном кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) каждый день сталкивается с вопросами гостей о пуровер-кофе: например, какой должна быть техника вливания воды при пуровере? Или
Читать полностью →
Front Street Coffee всегда использует воронку на 1–2 порции, и стандартное количество молотого кофе всегда控制在 15 г, поэтому все руководства Front Street Coffee по пуроверу основаны на стандарте заваривания на 1 порцию (одну чашку). Недавно один друг спросил: как заварить 2–3 чашки кофе за один раз? Когда друг задал этот вопрос, скажем
Читать полностью →
Медово обработанные кофейные зёрна часто занимают промежуточное положение между мытой и натуральной обработкой: после удаления мякоти слой пектина высыхает вместе с зерном, благодаря чему сладость и фруктовые ноты сохраняются легче. Они могут демонстрировать яркие фруктовые оттенки, а также мягкие медовые ноты, что позволяет подбирать их в зависимости от сценария употребления в течение дня. Утром в сочетании с завтраком подойдёт
Читать полностью →
Колумбийский кофе пользуется чрезвычайно высокой известностью на мировом кофейном рынке. Колумбия является третьим по величине производителем кофе после Бразилии и Вьетнама, а также крупнейшим в мире
Читать полностью →
Пару дней назад Front Street делился причинами горечи американо, и после этого один друг написал нам в личку, что в кофейне он попробовал американо, которое было очень похоже на сок, и спросил, можем ли мы выпустить материал о приготовлении такого американо. Так что именно об этом Front Street сегодня и расскажет: как приготовить чашку, которая на вкус
Читать полностью →
Если говорить о лучших представителях насыщенного кофе, то это, несомненно, Front Street CoffeeГолден Манделинг. Front Street CoffeeГолден Манделинг проходит четыре этапа ручной сортировки дефектных зёрен, и только отобранные качественные кофейные зёрна отправляются на обработку на фабрику. Благодаря этому удаляются неприятные посторонние и землистые ноты, вкус становится более чистым, но при этом сохраняется уникальная индонезийская
Читать полностью →
Светлообжаренные цветочные кофейные зёрна подходят для наслаждения ароматом, а также для того, чтобы в зависимости от разных отрезков дня подбирать разные чашки. Ранним утром нужен яркий, лёгкий чёрный кофе, после обеда можно не спеша ощутить изменения цветочного аромата, а в жаркую погоду можно перейти к кофе, заваренному холодной водой, или к холодному завариванию. Степень выраженности вкуса зёрен, характер кислотности и способ заваривания
Читать полностью →
Открывая кофейню, в меню обычно есть две линии: первая — эспрессо-линия, где готовят американо, латте, капучино, дёрти и другие молочные и чёрные кофе; вторая — линия пуровера, где готовят моносорта, для гостей, которые любят тонко наслаждаться вкусом. Эти две линии предъявляют совершенно разные требования к зерну, и подход к выбору зерна тоже разный. В этой
Читать полностью →
Среднеобжаренные кофейные зёрна для пуровера часто позволяют достичь баланса между чистым ароматом и насыщенной сладостью. Они подходят не только для одного момента: утром можно выпить горячий кофе с мягкими цветочными нотками, днём переключиться на холодный пуровер с яркими фруктовыми нотками, а вечером — на чашку с тонким вкусом и освежающим послевкусием. Выбирая в зависимости от ситуации с употреблением в течение дня, выбор будет
Читать полностью →
Светлообжаренные кофейные зёрна лучше всего раскрывают яркий аромат и тонкую сладость при заваривании пуровером, но характер у разных зёрен неодинаков. Одни свежие и лёгкие — идеальны, чтобы разбудить вкус утром; другие полны фруктовых нот — подходят для неспешного наслаждения после обеда; а некоторые становятся интереснее после остывания — их стоит заваривать как холодный пуровер. При выборе начинайте с того, как вы будете пить кофе каждый день, и часто
Читать полностью →
Эспрессо-зерна решают ежедневную задачу по выдаче напитков в кофейне, но если вы хотите сделать меню более многогранным и чтобы гости оставались и выпивали ещё чашку, именно зерна для пуровера станут тем самым плюсом. Гости, выбирающие пуровер, обычно лучше разбираются в кофе и охотнее платят за вкус. Подобрав несколько сортов с запоминающимся вкусовым профилем, вы поможете кофейне собрать круг преданных постоянных клиентов. В этой статье мы расскажем владельцам кофеен
Читать полностью →
Обычный айс-американо или айс-пуровер, которые мы пьём в кофейнях, готовятся путём экстракции крепкого кофейного напитка при высокой температуре с последующим добавлением льда для охлаждения и разбавления. А вот холодная экстракция (колд брю) славится принципом «медленно, но качественно»: весь процесс приготовления основан на низкотемпературной экстракции, при которой вода медленно растворяет различные вкусоароматические вещества.
Читать полностью →
По сравнению с другими обычными методами обработки, кофейные зёрна, прошедшие анаэробную обработку, обычно обладают более насыщенным и легче узнаваемым вкусом (в большинстве случаев), поскольку степень их ферментации, как правило, выше. Например, Front Street Coffee90+Eleta из меню зёрен Front Street Coffee имеет ярко выраженные ноты лонгана, специй и цитрусовых.
Читать полностью →
Чемпионат мира по кофе всегда был тем соревнованием, которое Front Street рекомендует смотреть друзьям, желающим глубже познакомиться с кофе, ведь участники, чтобы одержать победу, обычно вкладывают больше усилий, чем обычные любители, в изучение и исследование приготовления кофе, поэтому те методы и теории, которые мы видим на арене, — это сконцентрированный участниками опыт
Читать полностью →
Без подсказки Front Street считает, что любому трудно представить, что этот предмет, похожий на шприц, на самом деле используется для приготовления кофе. Да, это очень популярная в кофейных кругах маленькая кофейная «игрушка» — AeroPress. Front Street называет её «игрушкой» не потому, что она не может стабильно готовить
Читать полностью →
Всем привет! Ниже представлены акции этого месяца: как и всегда, две штуки — скидка 30%, три штуки — скидка 50%. Повседневные зерна, дрип-пакеты, а также следующие позиции моносорта: Эфиопия Huakui 8.0 Панама Hacienda La Esmeralda Green Label Geisha Панама 90+ Estate Juliet Geisha Панама Elida Estate Коста-Рика Musician Series Mozart Колумбия Finca La Divisa Bourbon Sidra Юньнань Purple Leaf Caturra Ссылка на акцию с повседневными зернами:【Taobao】Ограниченное предложение — Taobao-монеты покрывают 0.7 юаня https://m.tb.cn/h.gNligoHAf49JQ
Читать полностью →
Без подсказки Front Street Coffee уверена, что любому трудно представить, что этот предмет, похожий на шприц, на самом деле используется для приготовления кофе. Да, это очень популярная в кофейных кругах маленькая кофейная «игрушка» — Aeropress. Front Street Coffee называет её «игрушкой» не потому, что она не может стабильно приготовить
Читать полностью →
По сравнению с другими обычными способами обработки, кофейные зёрна, прошедшие анаэробную обработку, обычно обладают более насыщенным и легче узнаваемым вкусом (в большинстве случаев), поскольку степень их ферментации, как правило, глубже. Например, Front Street Coffee 90+Eleta из ассортимента Front Street Coffee обладает выраженными нотками лонгана, специй и цитрусовых.
Читать полностью →
Многие друзья писали в личные сообщения Front Street с просьбой рассказать о некоторых характерных хороших кофейных зёрнах. Front Street подумал и решил, что самыми характерными являются довольно уникальные кофейные зёрна из основных регионов производства. Поэтому Front Street рекомендует вам 10 видов кофейных зёрен из разных стран-производителей. 1、Front Street ямайские кофейные зёрна Blue Mountain №1
Читать полностью →
Те, кто пробовал заваривать кофе анаэробной обработки, наверняка хорошо помнят: по сравнению с завариванием зерна обычной обработки, при заваривании анаэробного кофе вода всегда уходит особенно быстро. «Шух»!
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
